Tuy vậy, thách thức lớn nhất hiện nay là cơ cấu xuất khẩu vẫn nghiêng mạnh về cà phê nhân thô, chiếm tới 87% sản lượng, trong khi cà phê hòa tan và các sản phẩm chế biến sâu mới chiếm khoảng 13%.

Dù là quốc gia sản xuất và xuất khẩu cà phê lớn thứ hai thế giới, sản phẩm cà phê mang thương hiệu Việt vẫn chưa được nhận diện rõ ràng trên thị trường quốc tế. Những thương hiệu cà phê ghi dấu ấn toàn cầu phần lớn lại đến từ các doanh nghiệp nước ngoài đặt nhà máy tại Việt Nam. Họ nhập khẩu cà phê nhân của Việt Nam, sau đó rang xay, phối trộn, chế biến thành sản phẩm có giá trị cao để phục vụ tiêu dùng nội địa và xuất khẩu.

Theo Chủ tịch VICOFA, đây chính là “nghịch lý” xuất phát từ việc phụ thuộc vào xuất khẩu thô. Giải pháp căn cơ là từng bước giảm tỷ trọng cà phê nhân, tăng tỷ lệ chế biến sâu nhằm nâng giá trị gia tăng và vị thế cà phê Việt trên thị trường quốc tế.

Dù còn nhiều khó khăn, ngành cà phê Việt Nam vẫn có dư địa lớn để phát triển. Để mở rộng thị trường bền vững, cần sự chung tay của doanh nghiệp và người nông dân trong việc nâng cao chất lượng, đa dạng hóa sản phẩm, xây dựng thương hiệu và đẩy mạnh chế biến sâu. Đồng thời, các bộ, ngành cần có chính sách hỗ trợ phát triển cà phê bền vững, tạo điều kiện để nông dân bám nghề và doanh nghiệp chủ động nguồn lực thu mua, ổn định sản xuất.

(Theo Doanhnghieptiepthi.vn)